2026.2.12 THU
バグカレー
～MENU～
Course.
【 魔鯖厨久子 マサバヅクシ 】
Main.
【 魔:黒胡麻坦々鯖解稀韋魔 】
詳細は下に
Side dish.
【 スパイスガリ巻き 】
【 鯖出汁の卵スープ 】
History.
黒胡麻坦々の鯖解し身のオイルキーマです
鯖のカレーでめちゃ美味いやつ作るなら何を合わせるのがスパイスと鯖とのシナジーがあるんだろうとぼんやりと半年くらい考えてて、ラッドビルズのこうじさんが鯖のやつ食いたいと言っていたので、なら本腰いれるかとスイッチを入れる年末年始試作を重ねてようやくできました
結果僕なりの答えは黒胡麻担々でした
胡麻を選んだ理由とかは感覚なんですがしっかり紐解くと無意識にロジックを組んでいて良いのができたと思います
前回はサブだったけど今回はメインなので付け合わせでさらに色んな食の美味しさが味わえるようにしました
ので、ぜひ楽しんでください
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